Feuriger Paprikatopf

Zutaten:
400 g mageres Rindfleisch, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, scharfen Paprika, 1- 2 EL Öl, 1 große Gemüsezwiebel, 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote, 1 Pfefferschote, 1 EL Stärkemehl, 3 – 4 EL süßen Rahm.

Zubereitung:
Das Fleisch mit Pfeffer und Paprika kräftig würzen, dann in einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch darin beidseitig anbraten, danach das Fleisch erst salzen. Die geschälte Zwiebel klein schneiden und dann zum Fleisch geben und mit anbraten, danach mit etwas Wasser aufgießen, dann gut 30 - 40 Minuten zugedeckt bei geringer Hitze schmoren lassen.

In der Zwischenzeit die gewaschene Paprikaschote entkernen und in grobe Stücke schneiden, die Pfefferschote klein hacken, dann beides zum Fleisch geben und weiter schmoren. Zum Schluss die Sauce mit etwas Stärkemehl eindicken.

Serviervorschlag / Anlaß:
Vor dem servieren die Sauce noch mit Süßen Rahm verfeinern.

Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.