Fleischtopf Allerlei

Zutaten:
400 g mageres Rindfleisch, 1 große Zwiebel, 1 EL Öl, Pfeffer, Salz, süßen Paprika, 1 Msp. scharfen Paprika, 1 mittlere Knoblauchzehe, 2 EL Tomatenmark, 1 EL Tomatenketschup, 1 EL Gemüsebrühe, 1 kleine Zucchini, 150 g Auberginen, 2 Fleischtomaten, 1 – 2 gelbe Spitzpaprika, Basilikum, Thymian, etwas Sauerrahm.

Zubereitung:
Zuerst das Rindfleisch in Würfel schneiden, die Zwiebel klein hacken, dann in einem Kochtopf Öl erhitzen und das Fleisch darin kräftig anbraten, die Zwiebel und zerdrückte Knoblauchzehe dazu geben und kurz mit anbraten, danach mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen, dann mit Wasser aufgießen.

Dann Gemüsebrühe, Tomatenmark und Ketschup einrühren, dann zudeckt schmoren. Nebenbei das Gemüse grob schneiden, die Tomaten enthäuten und grob würfeln, dann zum Fleisch geben, alles fertig garen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Zum Schluss mit Basilikum, Thymian würzen und mit Sauerrahm verfeinern. Dazu schmecken Spätzle oder Reis.

Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.