Filetspieße auf Reis
Filetspieße auf Reis servieren
Zutaten:
80 g Reis, ¼ L Wasser, Salz, 600 g Rinderfilet, Pfeffer, scharfen Paprika, 100 g Schalotten, 100 g Cocktailtomaten, 1 kleine Salatgurke, 1 mittlere gelbe Paprikaschote, 1 kleine Zucchini, etwas Curry, 2 El Grillsauce.
Zubereitung:
In einem Topf Salzwasser zum kochen bringen und darin den Reis ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
Nebenbei das Rinderfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die geschälten, halbierten Schalotten und in Stücke geschnittene Gurke, Zucchini und Paprikaschote dann abwechselnd mit den Fleischstückchen und Tomaten auf Holzspieße stecken.
Die vorbereiteten Spieße auf ein mit Gitter belegtes Backblech legen und im Ofen bei 225° C ca. 20 Minuten fertig garen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Den zuvor bereiteten Reis mit Currypulver vermengen und auf vorgewärmte Tellern anrichten, die heißen Filetspieße darauf legen und mit Grillsauce beträufeln und sofort servieren.