Fleischküchle mit Kartoffelbrei

Zutaten:
500g Mischgemüse (TK), 500g Rinderhackfleisch, 1 Ei, 2 EL geriebenen Emmentaler, 1 kleine Zwiebel, 1 EL gefrorene Kräutermischung, 1 Knoblauchzehe, Kräutersalz, Pfeffer, 1 TL gekörnte Brühe (Instant), 1kg festkochende Kartoffeln, 1 Becher süße Sahne, Kräutersalz, 40g Butter, Keimöl, Wasser

Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen, bürsten, schälen und in Portionsstücke schneiden. Die Stücke in einen Topf legen und mit Wasser so weit auffüllen, sodass es die Kartoffeln gut bedeckt . Etwas Kräutersalz in das Wasser streuen und dann zum Kochen bringen. Die Kartoffeln ca. 20 Minuten weich kochen.

20g Butter in einen Topf geben und erhitzen. Das Mischgemüse kurz in der Butter schwenken, dann etwas Wasser zugießen und das Gemüse auf mittlerer Temperatur und bei geschlossenem Deckel dämpfen. Mehrfach umrühren und ggf. Wasser nachfüllen.

Die Zwiebel schälen und klein hacken. Die Knoblauchzehe schälen. Das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben. Das Ei dazu schlagen. Die Zwiebelwürfel darüber streuen und die Knoblauchzehe dazu pressen. Emmentaler, Kräutersalz, Pfeffer und gekörnte Brühe dazu geben und alles gut vermengen. Dann kleine Küchle aus der Masse formen.

3 EL Keimöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Fleischküchle zuerst auf beiden Seiten scharf anbraten und dann auf mittlerer Temperatur gut knusprig durchbraten. Mehrfach wenden.

20g Butter in kleine Stücke schneiden. Das Kochwasser der Kartoffeln abgießen. Nach und nach Kartoffeln in eine große Schüssel pressen und die Butterstücke untermischen. Etwas Salz über die gepressten Kartoffeln streuen und die süße Sahne darüber gießen. Mit einem Schneebesen das Püree kräftig durchschlagen.

Kartoffelbrei, Fleischküchle und das Gemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten.