Froschschenkel, ungarisch
ungarische Froschschenkel kochen
Zutaten:
500 g Froschschenkel, etwas Zitronensaft, Salz, Knoblauchpulver, 1 große Zwiebel, 250 g Tomaten, 250 g Paprikaschoten, 1 EL Öl, 3 EL frisch gehackte Petersilie, ½ Bund frischen Schnittlauch, weißen Pfeffer aus der Mühle, etwas Rosenpaprika, 1 Msp, Chilipulver.
Zubereitung:
Die küchenfertigen Froschschenkel in eine Schüssel geben, dann Knoblauchpulver, Salz und Zitronensaft verrühren, die Froschschenkel damit beträufeln und gut 20 Minuten durchziehen lassen.
Nebenbei die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten in Kochendes Wasser legen, danach enthäuten und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den entkernten Paprika in feine Streifen schneiden. Dann in einer Pfanne Öl erhitzen und die Froschschenkel darin anbraten, die Marinade dazu geben und ca. 3 Minuten weiter anbraten. Dann die Froschenkel heraus nehmen und warmhalten.
Die Zwiebel im Bratenfond goldbraun rösten, dann den Paprika und die Tomaten hinein geben und mit anbraten, salzen und 10 Minuten braten, Petersilie und geschnittenen Schnittlauch zugeben und mit den Gewürzen abschmecken, dann mit den Froschenkeln servieren.
Empfehlung:
das mag nicht Jeder!
Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.