Gulasch, ungarischer Art
Gulasch ungarischer Art kochen (6 Personen)
Zutaten:
750 g Bandnudeln, 1,5 Kilo Gulasch gemischt, 3 große Fleischtomaten, 2 große Gemüsezwiebeln, 2 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, Salz, Pfeffer, Ajvar, getrocknete Tomaten, reichlich Rapsöl, ggf. etwas Fleischbrühe, Paprikapulver scharf, 1 kleine Chili
Zubereitung:
Das Fleisch in heißem Rapsöl scharf anbraten und mit reichlich Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, 5 getrocknete Tomaten in Öl dazu geben. Zwiebeln enthäuten und grob Würfeln, dazugeben und immer mal wieder umrühren damit nichts anbrennt, enthäutete Tomaten und die Paprika grob würfeln, dazugeben.
Ggf. mit etwas Fleischbrühe verdünnen. Die Chili im Ganzen einfach dazu legen. 2 Stunden köcheln und danach über Nacht durchziehen lassen. Erneut aufkochen bis sich die Zwiebeln auflösen und die Sauce dick machen, Chili entfernen, das ungarische Gulasch mit Paprikapulver und Ajvar abschmecken.
Serviervorschlag / Anlaß:
Dazu schmecken Bandnudeln oder Kartoffelbrei.
Empfehlung:
ein sehr beliebtes Gulaschrezept
Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.