Gemischtes Gulasch mit Reis

Zutaten:
1kg gemischtes Gulasch, Keimöl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, ¼ Sellerieknolle, 1 kleine Petersilienwurzel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL braune Soße, 1 gehäufter TL gekörnte Gemüsebrühe, 2 Tassen Naturreis, 4 Tassen Wasser, Salz, Pfeffer, Wasser

Zubereitung:
3 EL Keimöl in einen Bräter geben und stark erhitzen. Das Gulasch-Fleisch im heißen Öl von allen Seiten scharf anbraten.

Die Karotte, Sellerieknolle und Petersilienwurzel waschen, bürsten und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Das klein geschnittene Soßen-Gemüse zu den Fleisch geben und ebenfalls kurz mit anbraten.

Das braune Soßen-Pulver und die gekörnte Gemüsebrühe darüber streuen und unterrühren. Jetzt so viel Wasser aufgießen, dass das Fleisch gut bedeckt ist. Unter Rühren die Soße aufkochen lassen. Das Gulasch abdecken und ca. 1,5 Stunden leicht weiterkochen lassen. Gelegentlich umrühren.

1 EL Keimöl in einen mittelgroßen Topf geben und erhitzen. Dann den Reis zugeben, kurz anbraten und mit 4 Tassen Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Bei mittlerer Temperatur den Reis ca. 20 Minuten leicht köcheln und ausquellen lassen.

Den Reis mit Gulaschfleisch auf vorgewärmten Tellern anrichten und etwas Soße darüber geben. Nach Belieben einen Tomatensalat dazu reichen.