Reis mit Hackfleisch

Zutaten:
250 g Langkorn-Reis, 200 g Stangensellerie, Salz, Pfeffer, 125 g Champignons, 500 g gemischtes Hackfleisch, 2 l Wasser, 2 rote Paprikaschoten, 2 Zwiebeln, ¼ l Tomatensaft,
3 EL Chilisauce, Petersilie

Zubereitung:
Reis und 2 TL Salz ins kochende Wasser geben, ca. 15 Minuten kochen (bei offenem Topf!). Danach in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen. Paprikaschoten halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen, waschen, streifig schneiden. Stangensellerie putzen, abspülen, in kleine Würfel schneiden.

Zwiebeln enthäuten, hacken. Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen, waschen, streifig schneiden. Champignons mit einem kleinen Pinsel oder Bürstchen reinigen, möglichst nicht waschen, vierteln. Im erhitzten Fett das Gemüse bissfest dünsten. Frisches gemischtes Hackfleisch zugeben, anbraten. Tomatensaft zugießen, salzen, pfeffern, mit Chilisauce abrunden. Nach 10 Min. Reis unterheben, mit Petersilie bestreut servieren.