Kalbssteak mit Currygemüse

Zutaten:
1 Kalbsrückensteak, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Tomate, 1 Kohlrabi, 50 ml Gemüsebrühe, Currypulver, Pfeffer, Salz, 1 EL Parmesan

Zubereitung:
Die Tomate wird gehäutet und danach in Würfel geschnitten. Die Zwiebel wird geschält und gehackt. Den Kohlrabi waschen, schälen und würfeln, die Paprika wird nach dem Putzen und Waschen ebenfalls in Würfel geschnitten.

1 Teelöffel Öl heiß werden lassen und die Zwiebeln darin andünsten, dann den Kohlrabi und die Paprika zufügen und weitere 10 Minuten dünsten. Dann werden die Tomatenstücke, Curry nach Geschmack sowie Pfeffer und Salz zugefügt. Etwas Brühe zugeben und noch eine Weile weitergaren.

Das Fleisch wird gewaschen und trocken getupft, dann mit Pfeffer und Salz bestreut und in dem restlichen Öl angebraten. Eine kleine Auflaufform mit der Gemüsemischung auslegen, das Steak darauf setzen und den Parmesan darüber streuen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.

Fleisch und Gemüse auf einem Teller anrichten und servieren.