Kartoffelgratin mit Rindfleisch

Zutaten:
1 große Kartoffel, 100 g Rinderschnitzel, 1 Stange Porree, 100 g Frischkäse, 1 Zwiebel, ½ Bund Petersilie, 1 TL Öl, Pfeffer, Salz, Paprika rosenscharf

Zubereitung:
Die Kartoffel als Pellkartoffel nicht zu weich kochen. Der Lauch wird geputzt und gewaschen, dann in Ringe geschnitten, dabei das Grün soweit es geht mit verwenden. Das Fleisch waschen und trocken tupfen, dann in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel wird geschält und grob gehackt. Das Öl heiß werden lassen und zuerst die Zwiebel hineingeben und anbraten, dann das Fleisch zufügen und mitbraten.

Die Kartoffel pellen und in Scheiben schneiden, mit dem Fleisch und dem Lauch in eine Auflaufform geben und mit Pfeffer, Salz und Paprika bestreuen. Die Petersilie wird gewaschen und trocken geschüttelt, dann gehackt. Den Frischkäse mit Pfeffer und Salz sowie der Petersilie würzen, diese Masse dann auf dem Auflauf verteilen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ungefähr 20 Minuten backen.

Das Gratin auf einem Teller anrichten und servieren. Wer möchte, reicht dazu noch einen frischen Blattsalat.