Kräuterkrusten Steaks

Zutaten:
Schweinenackensteaks, für die Kräuterkruste:
3 Knoblauchzehen, 2 EL schwarze Pfefferkörner, 3 EL frischer Rosmarin, 1 TL Fenchel, ¼ TL Paprika edelsüß, 1 EL Zitronensaft, 3 EL Öl, Salz

Zubereitung:
Die Schweinenackensteaks etwas klopfen, so werden die Steaks etwas zarter.

Für die Kruste den Knoblauch putzen und mit den übrigen Zutaten in einen Mixer geben. Das Ganze dann zu einer groben Paste verarbeiten, mit welcher dann die Nackensteaks von beiden Seiten eingerieben werden.

Anschließend müssen diese vor dem Grillen zugedeckt mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Etwas länger ist natürlich besser, damit das Aroma in das Fleisch einziehen kann.

Ist der Grill heiß, werden die Steaks bei Mittlerer Hitze etwa 8 – 10 Minuten gegrillt, ja nachdem wie dick diese sind.