Kunterbunte Grillspießchen
Kunterbunte Grillspießchen grillen
Zutaten:
500 g Putenfleisch, 500 g Schweinefleisch vom Nacken, je 1 – 2 grüne, gelbe und rote Paprikaschoten, ca. 3 große rote Zwiebeln, 1 Schale frische weiße Champignon, 500 g Frühstücksspeck, 3- 4 Knoblauchzehen, 1 EL frisch gehackten Rosmarin, Salz, Pfeffer, süßen Paprika 4 – 5 EL Öl.
Zubereitung:
Das gewaschene Fleisch trocken tupfen, dann in gleichmäßige Würfel schneiden, die Paprikaschoten entkernen und in 4 cm große Quadrate schneiden, die geschälten Zwiebeln halbieren, dann vierteln dann die einzelnen Schichten aus einander lösen, die Champignon putzen und die größeren halbieren.
Das Fleisch dann mit zusammen gelegtem Frühstücksspeck abwechselnd mit dem vorbereiteten Gemüse auf Holzspießchen aufspießen. Anschließend die Spieße in einen flachen Behälter legen, dann Rosmarin, Paprika, Öl und zerdrückte Knoblauchzehen verrühren und die Spieße damit einstreichen und übergießen, dann zugedeckt ca. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Zum Schluss die Spieße abtropfen lassen und grillen, danach erst mit Salz und Pfeffer würzen.