Scharfe Rindersteaks
Scharfe Rindersteaks mit Maissalat
Zutaten:
4 – 5 Scheiben Rindfleisch aus der Hüfte, 1 – 2 Fleischtomaten, 1 Dose Gemüsemais, 1 mittlere Zwiebel, je 1 TL süßen Paprika und Koriandersamen, 1 – 2 rote Chilischoten, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, ca. 100 ml Chiliöl, Limettensaft, 1 Schuss neutrales Öl.
ZUbereitung:
Die gewaschenen Steaks mit Küchekrepp abtupfen und leicht klopfen. Dann zuerst Koriandersamen mit dem Mörser ein wenig zerstoßen, dann mit Paprikapulver und Chiliöl zu einer Marinade verrühren.
Chilischoten entkernen und klein schneiden und unter die Marinade rühren. Steaks in eine flache Form legen, Marinade darüber geben und gut 1 Stunde ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Tomaten in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und klein hacken, beides in eine Schüssel geben, dann abgetropften Mais dazu geben und mit Salz, Pfeffer würzen, Öl darunter mischen und mit Limettensaft abschmecken, dann Koriander dazu und alles leicht durchmengen.
Zum Schluss die Steaks aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und im Backofen grillen. Anschließend Maissalat auf Tellern anrichten, die gegrillten Steaks darauf legen und gleich servieren.