Lammsteak mit grünen Bohnen
Lammsteak mit grünen Bohnen und Reis
Zutaten:
100 g Lammsteak, 200 g grüne Bohnen, 30 g Naturreis, Knoblauch, Oregano, 1 TL Petersilie, feingehackt, 1 TL Öl, etwas Bohnenkraut, 1 TL Zitronensaft, Gemüsebrühe
Zubereitung:
Der Reis wird in der Gemüsebrühe gegart. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und mit dem Zitronensaft beträufeln, dann mit den Kräutern und dem Knoblauch einreiben. Die Bohnen putzen und waschen. Die Zwiebel schälen und hacken.
Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Bohnen mit den Zwiebeln und dem Bohnenkraut hineingeben, mit etwas Wasser ablöschen und in etwa 10 Minuten gar dünsten. In einer zweiten Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten braten.
Steak, Gemüse und Reis zusammen auf einem Teller anrichten und servieren.