Leberwurst mit Zwiebeln
Leberwurst mit Zwiebeln servieren
Zutaten:
3 Eier, 4 EL Milch, 1 kg Zwiebeln, 500 g geräucherte Leberwurst (zum Braten), Muskatnuss, Salz, Majoran, 3 EL Butter
Zubereitung:
Leberwurst in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne Butter auslassen, Zwiebeln andünsten. Zu den goldgelben Zwiebeln die Leberwurstscheiben zugeben, ca. 10 Minuten zusammen schmoren. Die Leberwurstscheiben sollten kross gebraten sein.
Eier einzeln aufschlagen, mit der Milch verquirlen, kräftig würzen. Diese flüssige Masse über die Wurst-Zwiebelmischung gießen, zudecken, stocken lassen. „Zwiebelbraten“ stürzen, teilen und anrichten. Dunkles frisches Brot bereit stellen. Sehr gut passt Tomatensalat zu gebratener Leberwurst.
Hinweis: Fleischkäse, Leberkäse oder Blutwurst in Scheiben geschnitten eignen sich ebenfalls für diese schnelle Mahlzeit.Tipp: Als Überraschung in geselliger Runde kommen die gebratenen Wurstscheiben gut an.