Haschee mit Naturreis

Zutaten:
500g Rinderhackfleisch, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL braune Soße, 250ml Wasser, Kräutersalz, Pfeffer, 1 geh. TL Curry, 1 TL Tomatenmark, 2 Dosen Champignon-Köpfe, 20g Butter, Keimöl, 2 Tassen Naturreis, 2 Tassen Wasser, 1 TL gekörnte Gemüsebrühe

Zubereitung:
Die Champignon-Köpfe in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. 20g Butter in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Knoblauchzehe schälen und in die geschmolzene Butter pressen. Die Champignons in der Knoblauchbutter leicht anbraten und mit etwas Kräutersalz würzen.

1 EL Keimöl in einen mittelgroßen Topf geben und erhitzen. Den Reis in das heiße Öl schüttel und kurz anbraten. Mit 2 Tassen Wasser aufgießen, 1 TL Gemüsebrühe unterrühren und aufkochen lassen. Den Reis ca. 20 Minuten leicht köcheln und ausquellen lassen.

3 EL Keimöl in einer großen Alugusspfanne erhitzen. Die Zwiebel schälen, klein hacken und im heißen Öl glasig dünsten. Dann das Hackfleisch zugeben und gut anbraten. Die braune Soße über das Hackfleisch streuen und unterrühren. Mit 250ml Wasser aufgießen, weiter rühren und aufkochen lassen. Das Haschee auf mittlerer Temperatur weiter kochen lassen, immer wieder umrühren und die Flüssigkeit etwas reduzieren. Dann das Curry-Pulver untermengen.

Jetzt die Champignon-Köpfe und den Reis gleichmäßig untermischen. Das Haschee leicht anbraten und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Das Haschee auf vorgewärmte Teller verteilen und mit Tomatensalat servieren.