Lendenschnitte Aida
Lendenschnitte Aida zubereiten
Zutaten:
4 Lendenschnitten vom Rind, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer aus der Mühle, 100 g – 150 g Krabben aus der Kühltheke, 1 – 2 Scheiben Hartkäse, etwas Paniermehl, einige Butterflocken, 4 Scheiben Vollkorn Toastbrot, etwas Schmelzmargarine.
Zubereitung:
Die Lendenschnitten waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, danach leicht klopfen.
In einer Pfanne Fett erhitzen und die Lendenschnitten auf beiden Seiten etwas anbraten. Danach Fleisch heraus nehmen, abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann je 1 Lendenschnitte auf je 1 Scheibe Toastbrot legen.
Die abgetropften Krabben auf dem Fleisch verteilen, den Käse in kleine Würfel schneiden und diese auf die Krabben legen. Zum Schluss noch Paniermehl über das ganze streuen und mit Butterflocken belegen.
Die fertig belegten Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, danach bei starker Hitze backen lassen, dabei die letzten Minuten nur mit Oberhitze das ganze überkrusten.