Feurige Grillsteaks
Feurige Grillsteaks zubereiten
Zutaten:
4 – 6 Filetsteaks, 2 EL schwarze Pfefferkörner, 2 EL rote Pfefferbeeren, 1 EL gemahlenen Koriander, ca. 1 EL gemahlenes indisches Gewürz, 8 EL - 10 EL neutrales Öl, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung:
Filetsteaks zuerst von den sehnen befreien, dann überschüssige Fettränder abtrennen, dann gut waschen, mit Küchenkrepp abtupfen, die roten Pfefferbeeren etwas klein hacken, schwarze Pfefferkörner grob mahlen.
In eine flache Form Öl hinein geben, Pfeffer, Pfefferbeeren, Koriander und indisches Gewürz hinein geben, alles kräftig verrühren, danach die Filetsteaks hinein legen, Knoblauch häuten, klein hacken und über die Filetsteaks streuen, dann zu gedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Die marinierten Filetsteaks dann etwas abtropfen lassen, dann auf den grill legen und je Seite ca. 8 Minuten grillen.
Tipp:
Am nächsten Tag die Steaks gut ½ Stunde vor dem grillen aus dem Kühlschrank nehmen, die Filetsteaks garen dann gleichmäßiger.