Pikante Schweineröllchen
Rezept für Pikante Schweineröllchen
Zutaten:
4 große Schweinerouladen, 1 EL Silberzwiebeln aus dem Glas, 1 große Essiggurke, 1 Knoblauchzehe, 3 – 4 EL Kräuterfrischkäse, 4 milde grüne Peperoni aus dem Glas, Pfeffer, 4 Scheiben Kochschinken, ½ Becher Sauerrahm, 1 große Gemüsezwiebel, 2 – 3 EL Kräutersenf, 2 EL Apfelmus, 2 EL klein gehackten Essiggurken, 3 gekochte, kalte Eier.
Zubereitung:
Die Rouladen etwas klopfen und leicht pfeffern. Dann die abgetropften Silberzwiebeln und Peperoni klein schneiden, in eine Schüssel geben. Danach die fein gehackte Knoblauchzehe, die klein geschnittene Essiggurke mit dem Frischkäse dazugeben und alles mit dem Schneebesen verrühren.
Die Rouladen mit je einer Schinkenscheibe belegen, mit der Käsemasse bestreichen und zusammenrollen, mit Zahnstochern fixieren. Dann die Röllchen im Backofen auf den Grillrost bei niedriger Temperatur grillen.
In der Zwischenzeit Senf, Apfelmus, Sauerrahm verrühren, die fein gehackte Zwiebel, kleingehackte Essiggurken, grob geschnittenen Eier untermengen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Die fertig gegrillten Schweineröllchen mit der kalt gerührten Sauce und frisch getoasteten Vollkorntoast servieren.