Rinderfilet auf Toast

Zutaten:
4 Rinderfiletscheiben (je ca. 150 g), 2 EL Butterschmalz, 4 Scheiben Toastbrot, 1 Birne, 4 Scheiben Blauschimmelkäse, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Das Butterschmalz erhitzen, und die mit Salz und Pfeffer gewürzten Filets beidseitig scharf anbraten.

Die Filets auf je eine Scheibe Toastbrot legen und die in Scheiben geschnittene Birne gleichmäßig darauf verteilen.

Mit Blauschimmelkäse belegen und bei ca. 180 Grad 3 - 5 Minuten überbacken.

Serviervorschlag / Anlaß:
Zum Schluss mit Pfeffer aus der Mühle bestreuen.

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