Rindersteak mit leichten Beilagen
Rindersteak mit leichten Beilagen zubereiten
Zutaten:
1 Lendensteak vom Rind, 2 Möhren, 30 g Vollkornreis, 100 g Champignons, 1 Zweig Thymian, ½ Bund Petersilie, Pfeffer, Salz, 1 EL Öl
Zubereitung:
Das Fleisch muss vor der Zubereitung einen Tag mariniert werden. Dafür wird es nach dem Waschen und trocken tupfen in eine ausreichend großes Stück Alufolie eingepackt, zuvor mit Öl eingerieben und mit Thymian belegt. Dieses Päckchen dann in den Kühlschrank legen. Am nächsten Tag wird der Reis wie auf der Packung angeben gegart. Die Möhren werden geschält und dünn in Scheiben geschnitten, die Pilze werden geputzt und klein geschnitten. Die Petersilie hacken. In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und das Fleisch darin braten, nach der Hälfte der Bratzeit werden beim ersten Wenden die Möhren und die Pilze mit in die Pfanne gegeben. Alles mit Pfeffer und Salz würzen..
Das Steak mit dem Gemüse und dem Reis auf einem Teller anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.