Rindfleisch in Massamansauce
Rindfleisch in Massamansauce servieren
Zutaten:
500 g Rinderschmorbraten, 3 Zwiebeln, 4 Kartoffeln, 4 EL Palmzucker, 400 ml Kokosmilch, 3 EL Massaman-Currypaste, 3 EL Limettensaft, 4 EL Fischsauce, 3 Lorbeerblätter, 3 EL geröstete, gesalzene Erdnüsse
Zubereitung:
Das Fleisch wird in Würfel geschnitten. Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in Viertel geschnitten, die Zwiebeln werden geschält und in Achtel geschnitten. 4 EL von dem Dicken der Kokosmilch in einen Topf geben und erwärmen, dann die Currypaste hineinrühren und das Ganze 1 Minute kochen. Dann werden alle übrigen Zutaten mit Ausnahme der Kartoffeln hinzugefügt und 500 ml Wasser angegossen. 1 Stunde sanft garen, dann werden die Kartoffeln zugefügt und noch 20 Minuten mitgekocht. Die Lorbeerblätter herausfischen.
Das Gericht in eine Servierschale füllen und als Beilage Reis oder Nudeln reichen.