Rindfleisch mit Wirsing
Rindfleisch mit Wirsing (für 2 Personen)
Zutaten:
1 Dose Frühstücksfleisch, 2 Zwiebeln, 3 Möhren, 1 kleiner Kopf Wirsing, Salz, Pfeffer, 1 TL Kümmel, 1 Bund Petersilie (wahlweise 2 EL Tiefkühlware), 0,5 L Gemüsebrühe
Zubereitung:
Ein wenig Fett vom Frühstücksfleisch abkratzen und in eine Pfanne geben, erhitzen. Zwiebel pellen und in Würfel schneiden, Möhren schälen und in kleine Scheiben schneiden, den Kohl säubern und in feine Streifen schneiden.
Das Gemüse im erhitzten Öl andünsten und mit der Brühe auffüllen, kurz aufkochen und auf kleiner Flamme ca. 40 Minuten garen.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und unterheben. Petersilie säubern und klein hacken, dazu geben. das Gericht mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Herd ausschalten und 10 Minuten ruhen lassen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln, knusprige Bratkartoffeln oder Röstkartoffeln. Und natürlich ein herzhaftes kaltes helles Bier.