Rindsragout
Rindsragout Rezept
Zutaten:
3 dag Fett, 10 dag Zwiebel, 5 dag Karotten, 5 dag Sellerie, 5 dag Lauch, 40 dag Rindfleisch, 1 KL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, 1/8 Liter Rotwein und 1/4 Liter Wasser.
Zubereitung:
Zwiebeln, Karotten, Sellerie, und Lauch werden fein gehackt und in heißem Fett angeröstet. Das Fleisch würfelig schneiden und dazu geben und mitrösten.
Tomatenmark beigeben, mit Rotwein und Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Anschließen würzen, etwa 1 Stunde dünsten, abschmecken und anrichten.
Als Beilage Teigwaren, Salzkartoffeln oder Reis.