Rippchen mit Sauerkraut

Zutaten:
1 Dose Sauerkraut, 3 gekochte Rippchen, Apfelsaft, 2 Zwiebeln, Zucker, Salz, Pfeffer 2 Lorbeerblätter

Zubereitung:
Zwiebeln klein hacken und in einer Pfanne mit heißer Butter anbraten. Das Sauerkraut abgießen und in den Topf mit den Zwiebeln geben, das ganze ein Wenig anbraten, so das das Sauerkraut leicht bräunlich wird. Ablöschen mit Apfelsaft. Salz, Pfeffer, Zucker und 2 Lorbeerblätter hinzugeben und das Sauerkraut auf kleiner Flamme mit halb geöffnetem Deckel 25 Minuten kochen lassen bis es weich ist.

Die gekochten Rippchen einfach in den Topf mit dem Sauerkraut geben und heiß werden lassen. Beides entnehmen und auf dem Teller servieren. Es ist zu beachten das Sauerkraut, je öfter es aufgewärmt wird, desto besser wird es im Aroma und in der Konsistenz.

Serviervorschlag / Anlaß:
Ein Bembel Apfelwein dazu gereicht, ist immer passend.

Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.