Roly Poly

Zutaten:
300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, 2 hartgekochte Eier, 75 g Tilsiter - Käse, 1 Ei, 250 g Rinderhackfleisch, 250 g Schweinehackfleisch, 1 EL gemischte Kräuter ( Schnittlauch, Petersilie, Dill und Kresse), Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Mehl zum Bestäuben

Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen und in der Schale weich kochen. Abschälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die hartgekochten Eier pellen und in feine Würfel schneiden. Den Käse fein reiben. Zusammen mit den Eiern zur Kartoffelmasse geben, salzen und Pfeffer. das Ei leicht verquirlen und bis auf 2 EL in den Teig einarbeiten.

Das Hackfleisch mit den Kräutern vermischen. Ein großes Stück Pergamentpapier bemehlten und das Hackfleisch darauf ausrollen. Die Kartoffelmasse darauf geben und dabei einen Rand von 1 cm frei lassen. Mit Hilfe des Pergamentpapiers eine Rolle formen und die Enden zusammendrücken.

In eine längliche, feuerfeste Form legen und mit dem restlichen Ei bestreichen. Mit Folie bedecken und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.

Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche bräunlich ist. das Roly Poly aus dem Ofen nehmen und Scheiben schneiden.

Serviervorschlag / Anlaß:
Auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit einem gemischten Salat servieren.

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