Schmorbraten
Rezept Schmorbraten kochen
Zutaten:
1 kg Rindfleisch aus der Schulter, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 1 kleine Zucchini, Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Das Rindfleisch gut würzen mit Salz und Pfeffer und im heißen Öl von allen Seiten kräftig anbraten. Den Bratenfond mit Wasser ablöschen, Zwiebelringe, die in Würfel geschnittene Tomate und Zucchini dazugeben. Das alles zusammen circa 2 Stunden schmoren.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, in Scheiben schneiden. Den Bratenfond durch ein Sieb passieren. Notfalls mit noch etwas Mehl andicken. Soße abschmecken und das Fleisch darin durchziehen lassen. Als Beilage empfehlen sich Salzkartoffeln und Blumenkohl.
Guten Appetit!