Schweinekoteletts Chop Suey
Schweinekoteletts nach Chop Suey Art
Zutaten:
4 magere Schweinekoteletts, 30 – 40 g getrocknete chinesische Pilze, 100 g Sojabohnensprossen.
Außerdem:
2 Knoblauchzehen, 4 – 5 EL Sojasoße, Öl, 1 Prise Ingwerpulver, etwas Senf und Akazienhonig.
Zubereitung:
Die gewaschenen Koteletts, trocken tupfen und in eine flache Form legen, Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Dann Sojasoße und Senf in eine Schüssel eben, mit dem Schneebesen verrühren, Honig und Öl unterrühren, mit Ingwer abschmecken, dann über Nacht zugedeckt durch ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Pilze zuerst in kochendes Wasser geben und gut 10 Minuten einweichen. Währenddessen die Koteletts aus der Marinade nehmen und in einer Pfanne auf beiden Seiten anbraten, dann die leicht ausgedrückten Pilze dazugeben, mit der Marinade angießen, Sojabohnensprossen noch dazu geben, evtl. etwas Flüssigkeit zugießen und fertig schmoren lassen, danach noch mal abschmecken.