Kräuterhackbällchen mit Knoblauch
Kräuterhackbällchen mit Knoblauch und Basilikum
Zutaten:
300 g Gehacktes, halb und halb, 1 Ei, 2 Knoblauchzehen, 2 EL klein geschnittenes frisches Basilikum, 2 Zwieback, zerkrümelt, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Knoblauchzehen pellen und durchpressen und mit dem Gehackten in eine Schüssel geben. Ei, Basilikum, Zwieback Krümel, Salz und Pfeffer dazu geben und alles miteinander vermischen.
Aus der Masse 18 kleine Hackbällchen formen und in einer Pfanne mit dem heißen Olivenöl von allen Seiten ca. 8 Minuten gut durchbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier kalt werden lassen.
Die Bällchen schmecken kalt beim Picknick und werden mit Grissini und Olivenpaste genossen.