Sellerie Steaks

Zutaten:
4 Scheiben Rindfleisch (fingerdick), etwas Selleriesalz, ca. ½ frische Sellerieknolle, 1 Gemüsezwiebel, 2 – 3 EL weißes Bratfett, ca. ¼ L süße Sahne, 1 – 2 EL frisch gehackte Petersilie.

Zubereitung:
Die küchenfertigen Fleischscheiben leicht mit der Hand flach drücken. Dann in einer Kasserolle Fett bis zum Siedepunkt erhitzen und Fleischscheiben auf einer Seite einige Minuten braten, die gebratene Seite mit Selleriesalz würzen, danach wenden und weiter braten. Nebenbei die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Sellerie schälen und fein raspeln, dann Zwiebelwürfel und Sellerie zum Fleisch geben und mit schmoren lassen.

Nach einigen Minuten dann die Sahne dazu gießen und etwas einreduzieren lassen, danach das ganze noch mit Selleriesalz abschmecken.

Fleischscheiben auf vor gewärmte Tellern anrichten, das Gemüse darauf verteilen, dann noch Petersilie darüber streuen und mit Pommes und bunter Salatschüssel servieren.