Steak nach Tiroler Art
Steak nach Tiroler Art zubereiten
Zutaten:
180 gr. Schweinenackensteak, frische Champignons, 100gr. Schinkenwürfel, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, Creme fraiche, Käse zum Gratinieren, Gewürze
Zubereitung:
Die Schweinenackensteaks mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten in einer beschichteten Pfanne in heißem Öl anbraten. Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die vorher in Würfel geschnittenen Champignons, die in Ringe geschnittenen Zwiebeln und die Schinkenwürfel in dem Bratfett des Steaks braten, dann reduziert man die Wärmezufuhr, um das Creme fraiche dazu zugeben und unter das Gemisch zu ziehen. Das Gemisch gibt man nun über das Schweinenackensteak, dass man in eine Auflaufform gegeben hat, und gibt die in Scheiben geschnittene Tomate und den Käse ebenfalls noch darüber.
Das Ganze wird nun noch für etwa 15 Minuten im Backofen bei etwa 200° überbacken. Dazu schmecken gut Kartoffelecken, oder Pommes mit Salat.