Steaks mit Füllung
Steaks mit Füllung (für 2 Portionen)
Zutaten:
2 dicke Steaks von Schwein oder Pute, 1 Schalotte, 4 EL Semmelbrösel, 1 Ei, 2 EL Röstzwiebeln, 1 EL gehacktes Schnittlauch (frisch oder TK) Salz, Pfeffer, 2 Holzspießchen, Öl zum Braten
Zubereitung:
Die Holzspießchen in Wasser einweichen. Die Steaks seitlich so einschneiden, dass eine tiefe Tasche entsteht.
Schalotte pellen und fein schneiden. Mit dem Ei, Semmelbröseln, Röstzwiebeln, Schnittlauch und Salz und Pfeffer vermischen. Die Steaks von innen und außen salzen und pfeffern und mit der Masse füllen. Die Steaks mit den Holzspießchen verschießen, wahlweise kann man auch Zahnstocher benutzen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von jeder Seite gut 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten bis sie gar sind, oder man grillt sie von jeder Seite etwa 4 Minuten.
Dazu schmecken Röstkartoffeln und ein kleiner grüner Salat.