Kartoffel-Schnitzel Grillspieße
Kartoffel-Schnitzel Grillspieße (für 4 Spieße)
Zutaten:
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Schnitzel von Pute oder Schwein, 4 kleine Kartoffeln, 1 Lauchstange, für die Marinade: 4 EL Rapsöl, 3 EL Ketchup, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Honig, 2 EL Balsamico, Salz, Paprika, Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch pellen und fein schneiden, in heißem Öl dünsten bis sie glasig sind. Ketchup, Tomatenmark, Honig, Balsamico, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen und verrühren. Rund 5 Minuten köcheln lassen, dann kalt werden lassen.
Schnitzel in Stücke schneiden, mit der Marinade bestreichen und dann bis zum nächsten Tag abgedeckt und kühl durchziehen lassen. Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, abkühlen lassen, halbieren. Den Lauch putzen, in Ringe schneiden und in heißem Salzwasser ca. 3 Minuten ziehen lassen. Spieße abwechselnd mit Fleisch, Lauch, Kartoffeln bestücken und auf dem heißen Grill 5 – 7 Minuten pro Seite grillen.
Schmeckt lecker mit Tzaziki.