Steaksandwich de Luxe
Steaksandwich de Luxe (für 2 Portionen)
Zutaten:
1 kleines Ciabatta, 2 Steaks, 1 Tomate, 1 Schalotte, etwas Rucola, Salz, Pfeffer, Öl zum Braten
für den Aufstrich:
4 EL Mayonnaise, 1 TL Salz, 1 TL brauner Rohrzucker, 1 TL Tomatenmark, ein Spritzer Limette, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Ciabatta aufschneiden und im Ofen leicht rösten. Tomate und Zwiebel in Scheiben schneiden. Für den Aufstrich Mayonnaise, Salz, Zucker, Tomatenmark, Limettensaft, Salz und Pfeffer zusammen rühren und abschmecken. Rucola in mundgerechte Stücke zupfen.
Die Steaks salzen und pfeffern und von jeder Seite 3 – 4 Minuten in heißem Fett braten. In Alufolie ruhen lassen. Die warmen Ciabatta mit dem Aufstrich bedecken, Rucola auflegen. Dann die Steaks darauf legen, Tomaten- und Zwiebelscheiben auf die Steaks legen, Salzen und pfeffern. Die Sandwiches jetzt noch einmal für 5 Minuten in den Ofen schieben.
Köstlich und zünftig mit einem kalten Bier!