Teriyaki mit Schweinefleisch
Teriyaki mit Schweinefleisch zubereiten
Zutaten:
4 große Schweineschnitzel, 50 ml helle Sojasauce, 2 EL Öl, 4 Frühlingszwiebeln, 40 ml Reiswein, Salz, ¾ Salatgurke, 75 g Zucker
Zubereitung:
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und sehr flach klopfen. Die Zwiebeln werden geputzt und in etwa 10 Zentimeter große Stücke geschnitten. Die Zwiebelstücke in die Schnitzel legen, die Schnitzel aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Das Öl im Wok heiß werden lassen und die Rouladen darin anbraten, dabei ständig wenden. Danach werden der Wein, der Zucker und die Sojasauce hinzugefügt und die Hitze heruntergedreht. Die Rouladen sind fertig, wenn sie eine dunkle Glasur bekommen haben. Inzwischen wird die Gurke geschält und in Streifen geschnitten und mit Salz bestreut. Am besten die Gurkenstreifen in ein Sieb legen, damit das austretende Wasser abfließen kann.
Die Rouladen mit den Gurkenstreifen auf vier Tellern anrichten und als Beilage Reis servieren.