Winzer Kalbsschnitzeltopf
Winzer Kalbsschnitzeltopf zubereiten
Zutaten:
4 Kalbsschnitzel circa 125 gr., 250 gr. Champions, 250 gr. Pfifferlinge, 3 Zwiebeln, 1 Pckg. Schinkenwürfel, 250 ml Sahne, 150 ml Weißwein, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Paniermehl, 2 Eßl. Butter, Mehl, Majoran
Zubereitung:
Die Kalbsschnitzel halbieren, klopfen, salzen und pfeffern. Mit Ei und Paniermehl panieren und in der zerlassenen Butter braten. Jede Seite 3 – 4 Minuten ist vollkommen ausreichend.
Die Schnitzel jetzt in eine gefettete Auflaufform geben. Zwiebel in Ringe schneiden und im Bratenfett mit den Schinkenwürfeln anbraten. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Pfifferlinge und Champions halbieren und unter Wenden mit braten. Wein und Sahne dazugeben, kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran abschmecken und diese Pilzsoße über die Kalbsschnitzel geben. 10 Minuten im Backofen überbacken.
Serviervorschlag / Anlaß:
Dazu reicht man am besten Baguette und einen frischen Tomatensalat! Guten Appetit!