Curry-Putengeschnetzeltes
Curry-Putengeschnetzeltes mit Babymöhren und Reis
Zutaten:
500g Babymöhren (TK), 700g Putengeschnetzeltes, 2 Tassen Naturreis, 2 Tassen Wasser, 1 TL gekörnte Gemüsebrühe, 10g Butter, Keimöl, 3 EL + 50ml süße Sahne, ca. 1 EL Curry-Pulver, 350ml Wasser, 1 EL Weizenmehl
Zubereitung:
2 EL Keimöl in einen mittelgroßen Topf geben und erhitzen. Den Reis kurz im heißen Öl anbraten. 2 Tassen Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Den Reis bei mittlerer Temperatur ca. 20 Minuten leise köcheln und ausquellen lassen.
3 EL Keimöl und 10g Butter in eine Alugusspfanne geben und erhitzen. Das Curry-Pulver unterrühren und dann das Fleisch darin gut an- und durchbraten.
150ml Wasser und 1 TL Kräutersalz in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Möhren in das kochende Wasser legen und bei mittlerer Temperatur bissfest garen.
1 EL Mehl über das Fleisch stäuben und unterrühren. 200g Wasser angießen und unter Rühren aufkochen lassen. Die Temperatur zurücknehmen, 50ml süßen Rahm in die Soße rühren und kurz weiter köcheln lassen. Die Soße mit Curry-Pulver, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Das überschüssige Wasser der Möhren abgießen. 3 EL süßen Rahm darüber gießen und kurz ziehen lassen.
Reis, Geschnetzeltes und Babymöhren auf vorgewärmten Tellern anrichten. Etwas Soße über den Reis geben und dann servieren.