Gebratene Hähnchenbrust, süß

Zutaten:
6 kleine Hähnchen Brustfilets, Salz, weißen Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Butter, 2 Becher Naturjoghurt, 2 – 3 Blutorangen, etwas Akazienhonig, 3 EL Sahne, 1 Msp. Orangenzucker.

Zubereitung:
Die Küchenfertigen Filets mit Salz, Pfeffer einreiben, dann in einer Pfanne in der heißen Butter beidseitig bei mittlerer Hitze ca. 3 – 5 Minuten anbraten, danach die Filets in eine Auflaufform legen, mit dem Honig die obere Seite kräftig einstreichen.

Anschließend die Filets in den vor geheizten Backofen schieben und bei 110° C ca. 10 Minuten fertig garen. Nebenher den Joghurt und die Sahne in eine Schüssel geben, mit dem Schneebesen beides zu einer glatten Creme verrühren, danach den Orangenzucker unterrühren.

Serviervorschlag / Anlaß:
Die Orangen schälen, Orangenfilets enthäuten, bei Seite legen. Die fertigen Hähnchenfilets auf vor gewärmte Tellern anrichten, Joghurtcreme über die Filets geben, mit Orangenfilets garnieren, mit frisch getoasteten Vollkorn Toast servieren.

Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.