Gebratenes Hähnchen mit Reis
Gebratenes Hähnchen mit Reis servieren
Zutaten:
1 Hähnchen (ca. 1,2 kg), 1 Lorbeerblatt, 1 TL Zitronensaft, 1 Bund Suppengrün, 40 g Mehl, 400 g Spargelabschnitte (Dose), 1 Zwiebel, 40 g Margarine, Salz, 6 EL Milch
Zubereitung:
Hähnchen waschen, trocken tupfen, in 4 Teile zerlegen und mit dem geputzten und gewaschenen Suppengrün in 1l Wasser ca. 45 Minuten kochen. Zwiebel halbieren (ungeschält), mit dem Lorbeerblatt in den Topf zugeben.
Nach Garende das Geflügelfleisch abkühlen lassen, Haut entfernen in kleine Stückchen teilen. Sollte die Brühe zu fettig sein, etwas entfetten.
Tipp: Küchenkrepp auf die Oberfläche legen, Fett bleibt daran haften.
Aus Margarine, Mehl, etwas Brühe eine sämige Soße herstellen, würzen, mit Milch, einigen Spritzern Zitronensaft abrunden, Spargelabschnitte unterziehen.
Hähnchenfleisch in der Pfanne knusprig braten, mit Reis servieren.