Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Mischgemüse

Zutaten:
1 Packung Nudeln (Spagetti), 1 kl. Packung Mischgemüse (500g / TK), 4 Hähnchenburstfilets, 1 geh. EL gefrorene Kräutermischung, 40g Butter, Keimöl, granuliertes Knoblauchpulver, Pfeffer, Kräutersalz, Paprikapulver, 4 TL Mehl, 200 ml Wasser, 1 geh. TL gekörnte Gemüsebrühe, 250g passierte Tomaten, 1 EL Tomatenmark, ½ Becher süßen Rahm

Zubereitung:
Das Hähnchenbrustfilet gut abwaschen, trocken tupfen und auf beiden Seiten mit Kräutersalz, Knoblauch, Paprikapulver und Pfeffer würzen. Die gewürzten Geflügelstücke mit etwas Mehl bestäuben und das Mehl leicht andrücken.

Die Spagetti in reichlich Wasser mit einem TL Salz bissfest garen. 4 EL Keimöl in eine Gusseisene Pfanne geben und erhitzen. Auf mittlerer Temperatur die Hähnchenburstfilets an- und gut durchbraten. Dabei mehrmals wenden.

20g Butter in einem Topf erhitzen. Das Mischgemüse in den Topf geben, mehrfach umrühren und leicht anbraten. Etwas Wasser in den Topf geben und das Gemüse bei mittlerer Temperatur bissfest garen. Mehrfach umrühren und mit Kräutersalz und Pfeffer leicht würzen.

20g Butter in einen kleinen Topf geben und schmelzen. 3 TL in die geschmolzene Butter stäuben und unterrühren. Dann mit 200ml Wasser aufgießen und unter Rühren aufkochen lassen. Die gekörnte Brühe und die passierten Tomaten unterrühren und die Soße einige Minuten leise köcheln lassen. Dann das Tomatenmark und den süßen Rahm zugeben und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln in ein Sieb geben und mit eiskaltem Wasser abschrecken.

Nudeln, Gemüse und gebratenes Hähnchenbrustfilet auf vorgewärmten Tellern anrichten und die Spaghetti mit etwas Tomatensoße übergießen.