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Grillhähnchen thailändische Art

Grillhähnchen thailändische Art zubereiten

Zutaten:
1 küchenfertiges Hähnchen, 5 Zehen Knoblauch, 2 EL helle Sojasauce, 1 EL Fischsauce, 4 Stängel Zitronengras, 1 TL Salz, 1 TL schwarzer Pfeffer, 3 Korianderwurzeln, Süßsaure Sauce (Nam Jim Gai; Fertigprodukt)

Zubereitung:
Das Hähnchen wird gewaschen und trocken getupft. Das Weiße vom Zitronengras wird gehackt, der abgezogene Knoblauch ebenfalls. Die Korianderwurzeln werden gewaschen, geputzt und auch fein gehackt. Die gehackten Zutaten werden mit der Sojasauce, der Fischsauce, Pfeffer und Salz zu einer Marinade verrührt, mit der das Hähnchen eingestrichen wird. Das Hähnchen in Folie eingewickelt im Kühlschank etwa eine Stunde ziehen lassen. Dann wird das Hähnchen bei 180 Grad auf dem Grillrost 50 Minuten gegart, bis es knusprig und gar ist.

Das Hähnchen mit der Sauce servieren und als Beilage Reis reichen.

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