Hähnchen-Pilz-Ragout
Hähnchen-Pilz-Ragout kochen
Zutaten:
200 g Langkornreis, 40 g Margarine, 300 g Brokkoli, 150 ml Hühnerbrühe, 250 ml Kokosmilch, 300 g Hähnchenbrustfilet, 300 g gemischte Pilze (oder Champignons), Salz, Pfeffer, 1 EL Currypulver
Zubereitung:
Hähnchenbrust abwaschen, trocken tupfen, in mundgerechte Würfel schneiden. Brokkoli säubern, putzen, in kleine Röschen zerteilen. Pilze putzen (wenn möglich nicht waschen). Tipp: mit Küchenkrepp abreiben oder Erdreste mit einem Bürstchen abbürsten. Größere Pilze halbieren oder vierteln. Im der heißen Margarine ca. 10 Min. andünsten
Nach Packungsanweisung den Langkornreis kochen, abtropfen lassen. Brokkoliröschen die restlichen 5 Min. mit den Pilzen schmoren, danach alles aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Hähnchenwürfel in dem verbliebenem Fett scharf anbraten, Hühnerbrühe und Kokosmilch zugeben. Würzen, abschmecken und nun das Gemüse wieder unterheben.