Hähnchenbrust mit fruchtigem Reis
Hähnchenbrust mit fruchtigem Reis kochen
Zutaten:
1 Hähnchenbrustfilet, 120 g fertig gegarter Reis, 50 g Mango, 50 g Erdbeeren, 50 g Ananas, Pfeffer, Salz, 1 Frühlingszwiebel
Zubereitung:
Das Hähnchenbrustfilet wird gewaschen und trocken getupft, dann in Würfel geschnitten. In einer Pfanne ein Stück Brat-Folie heiß werden lassen und dann das Fleisch hinein geben. Unter gelegentlichem Wenden von allen Seiten braten, dabei mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Die Ananas sowie die Mango in Stücke schneiden und die Erdbeeren vierteln. Der Reis wird mit den Zwiebeln und den Früchten vermischt. Zum Schuss wird das fertig gegarte Hähnchenfleisch unter den Reis gehoben.
Den Hähnchen-Frucht-Reis auf einen Teller geben und servieren. Eventuell mit einigen Blättchen Zitronenmelisse garnieren. Das Rezept ist ausreichend für eine Person.