Hähnchenbrust mit Pesto
Hähnchenbrust mit Pesto zubereiten
Zutaten:
3 Hähnchenbrustfilets, 530 g Linsen mit Suppengemüse (Konserve), 2 EL Pesto Verde, 1 Beutel Fix für mediterranen Puten-Topf, 1 EL Öl, 50 ml Cremefine, ½ Bund Basilikum
Zubereitung:
Das Fleisch wird gewaschen und trocken getupft, dann wird eine Tasche eingeschnitten. In jedes Filet wird nun 1 TL Pesto gefüllt. Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Fleisch darin pro Seite etwa 3 Minuten braten, danach aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Linsen inzwischen abtropfen lassen. Nachdem das Fleisch fertig ist, werden die Linsen in die Pfanne gegeben. In einem separaten Topf 300 ml Wasser, Cremefine und das Fix für den Puten-Topf gründlich verrühren und zu den Linsen in die Pfanne geben. Das Ganze wird aufgekocht, dabei immer wieder umrühren. Pesto und klein geschnittenes Basilikum zu den Linsen geben.
Hähnchenbrustfilet und Linsengemüse zusammen auf Tellern anrichten und servieren. Das Rezept ist ausreichend für 3 Personen.