Pute süß-sauer
Pute süß-sauer (für 4 Personen)
Zutaten:
600 g sehr fein geschnetzeltes Fleisch von der Putenoberkeule, 1 Bio Limone, 4 EL Sojasauce oder Ketchup Manis, 4 EL Erdnussöl oder Sesamöl, 3 Lauchzwiebeln oder Schalotten, 0,5 L Ananassaft, 3 Möhren, 5 EL Tomatenmark, 2 TL Essig, 1 Glas Asiatisches Mischgemüse, ½ frische Ananas, Speisemehl
Zubereitung:
Das Fleisch mit dem Saft der Limone und der Sojasauce marinieren und 30 Minuten einwirken lassen. Öl im Wok erhitzen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Die Möhren schälen und mit einem Spargelschäler feine Scheiben von der Möhre abhobeln. Beides dazu geben, dünsten.
Mit Ananassaft ablöschen und aufkochen lassen. Auf mittlere Hitze zurück drehen. Tomatenmark dazu geben und verrühren. Ananas in Stücke schneiden, Asiatisches Mischgemüse öffnen und dazu geben. Mit Speisemehl binden. Mit Essig und Sojasauce abschmecken.
Serviervorschlag / Anlaß:
Schmeckt wie beim Chinesen!
Empfehlung:
lecker Essen mit Putenfleisch
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