Putengulasch

Zutaten:
700 g Putenbrust /-schnitzel, 3 Knoblauchzehen, 3 TL Öl, 250 g Tomaten, geriebene Schale einer Zitrone, je 1 Paprikaschote (rot, grün, gelb), 0,5 l Fleischbrühe, 200 g Sellerie, 2 TL Saucenbinder, Salz, Pfeffer, frischer Basilikum

Zubereitung:
Knoblauch schälen und pressen, Basilikum waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden, die Tomaten würfeln und mit dem Knoblauch, dem Basilikum und der geriebenen Zitronenschale vermischen. Ziehen lassen.

Putenfleisch waschen, trocknen und würfeln. Paprikaschoten ebenfalls würfeln, den Sellerie putzen und in kleine Stücke schneiden.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Fleisch scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Gemüse zufügen und kurz mitbraten. Mit der Fleischbrühe ablöschen, aufkochen und 15 Minuten garen.

Saucenbinder einstreuen und nochmals aufkochen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviervorschlag / Anlaß:
Reis - Wildreis

Region:


Köchin oder Koch:

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Putenrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.