Putenmedaillons vom Grill
Putenmedaillons vom Grill servieren
Zutaten:
10 kleine Putenmedaillons, ½ Bund frischen Oregano, 10 dünne Scheiben durchwachsenen Speck, 4 kleine Schalotten, 1 Becher Creme fraiche, Salz, bunten Pfeffer aus der Mühle, etwas Keim Öl, 10 Scheiben Räucherkäse.
Zubereitung:
Putenmedaillons waschen, trocken tupfen und leicht klopfen, Oregano waschen und trocken schwenken, danach ganz fein hacken.
Anschließend jedes Putensteak mit Speck belegen, dann noch Oregano darüber streuen und mit Bindefaden fixieren. Danach ca. 10 Minuten grillen (in einer Grillpfanne geht auch).
Die kleingehackten Schalotten in eine Pfanne geben und schmoren lassen, evtl. etwas Flüssigkeit zugießen, danach Creme fraiche einrühren mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluss die Putenmedaillons noch mit Räucherkäse belegen und kurz im vor geheizten Backofen überbacken, danach gleich servieren.
Tipp:
Dazu schmeckt am besten gegrilltes Gemüse und Backofen Kartoffeln.