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Putenschnitzel mit Zucchini

Putenschnitzel mit marinierten Zucchini

Zutaten:
400 g Zucchini, 1 Putenschnitzel (ca. 150 g), 1 Zwiebel, 1 EL Olivenöl, Knoblauchsalz, 1 Zweig Oregano, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Sonnenblumenöl, Kräutersalz, 1 TL grüner Pfeffer, 1 EL Sahne

Zubereitung:
Das Putenschnitzel wird gewaschen, trocken getupft und mit dem Kräutersalz rundherum gewürzt. Die Zucchini werden gewaschen und geputzt, dann in Stifte geschnitten. Die Stifte sollten ungefähr 10 cm lang sein. Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt und in das heiße Olivenöl gegeben. Die Zucchinistreifen dazu geben und bräunen.

Den Oregano waschen und die Blättchen von den Stielen abzupfen. Zusammen mit Zitronensaft und Knoblauchsalz zu den Zucchini geben.

In einer anderen Pfanne das Sonnenblumenöl heiß werden lassen und das Fleisch darin von beiden Seiten braten, dann herausnehmen und warm stellen. Zum Bratensatz 3 EL Wasser geben und die Sahne zufügen, gut verrühren. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.

Das Schnitzel mit dem Gemüse auf einem Teller anrichten und die Sauce darüber geben.

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