Stubenküken in Essig

Zutaten:
4 EL Korinthen, 2 EL Whisky, 6 EL Balsamicoessig, 1 EL Sojasauce, 2 EL Honig, 2 EL Johannisbeergelee, 4 Tropfen Tabasco, 1/2 TL Salz, 2 Stubenküken, 40 g Butter, 600 g Weintrauben

Zubereitung:
Die Korinthen im Whisky ziehen lassen. Essig, Sojasauce, Honig, Johannisbeergelee, Tabasco und Salz in einer Schüssel verrühren. Die Korinthen mit der Marinade hinzugeben.

Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Die Küken auf allen Seiten in der Butter goldbraun anbraten. Den Inhalt der Schüssel darüber gießen. Zugedeckt 20 Minuten garen.

Den Deckel abheben und die Sauce weitere 10 Minuten einkochen lassen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Die Stubenküken halbieren und mit 2 Minuten lang pochierten Weintrauben servieren.

Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.