Bunte Gemüsepfanne

Zutaten:
1 Zwiebel, je 1 grüne und rote Paprikaschote, 2 Karotten, 2 Knoblauchzehen, 1 Kohlrabi, Knollensellerie, Salz, Pfeffer, 1 TL Fünfgewürzpulver, ¼ l Gemüsebrühe, 4 EL Sojasauce, 3 El Obstessig, Kräuter, 2 EL Honig, 4 EL Tomatenketchup, 1 EL Curry, 2 EL Olivenöl

Zubereitung:
Zwiebeln abziehen, fein hacken, in Olivenöl glasig anschwitzen. Gemüse gründlich putzen, waschen, in Streifen schneiden, zu den Zwiebeln geben, unter Rühren anbraten. Knoblauchzehen abziehen, etwas Salz überstreuen, zerreiben, über das Gemüse geben, kurz mitbraten. ¼ l Gemüsebrühe zugießen, aufkochen, etwa 4 Min. dünsten lassen.

Gemüsepfanne mit Obstessig, Sojasauce, Honig, Curry, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Tomatenketchup, Fünfgewürzpulver kräftig würzen, umrühren.

Frische Kräuter waschen, trocken schleudern, fein hacken. Auf vorgewärmten Tellern die bunte Gemüsepfanne anrichten, mit frischen Kräutern bestreuen, heiß auftragen.